Deixar as sementes de molho por 12 horas.
Bater no liquidificador 10 colheres de sopa de sementes para 4 copos de água.
Coe 2 ou 3 vezes. A linhaça forma uma mucilagem (“gosma”) que difere dos outros preparados e é nesse gel que estão todas as suas propriedades. Quando for retirá-las do molho, enxague várias vezes – você vai perceber que mesmo enxaguando, a “gosma” permanece, mas as toxinas já terão ido embora nas lavagens repetidas.

Pode servir morno com chocolate em pó ou frio com frutas

Leite de coco e Linhaça

Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de polpa de coco verde (ideal com 0,5 cm de espessura) – 1 xícara (chá) da água do coco verde – 1 colher (sopa) da semente de linhaça pré-hidratada (ver preparo acima) – suco de 1/2 limão.

Preparo: bata tudo no liquidificador até ficar bem cremoso. Acrescente gelo se desejar. Sirva imediatamente.

A linhaça é riquíssima em componentes com efeitos benéficos à saúde como fibras, omegas 3 e 6, vitaminas, potássio, magnésio, fósforo, cálcio, ferro, cobre, zinco, manganês e selênio. Com sabor que lembra a castanha, é uma opção sem glúten para fornecer esses nutrientes. Este alimento funcional é capaz de ajudar o sistema imunológico, reduzir o envelhecimento celular e diminuir o risco de algumas doenças.

A linhaça marrom é nativa da região mediterrânea, mas também cultivada no Brasil. Ela apresenta casca um pouco mais dura e resistente, o que pode diminuir a disponibilidade dos seus nutrientes. A dourada cresce em climas mais frios e é geralmente importada do Canadá. Tem a casca mais fina e seu sabor é mais suave do que o da linhaça marrom.