Bolo de Milharina – sem Glúten e sem Caseína

On 10.16.09, In Receitas, By jaqueline

bolo de milharina sem gluten

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 9 colh. (sopa) milharina
  • 1/2 xíc. Óleo
  • 1 lata milho verde
  • 1 xíc. açúcar cristal
  • 1 colh. (sopa) fermento em pó
  • canela a gosto

Preparo:

Pré-aqueça o forno e unte uma forma com margarina, açúcar e canela. Bata no liquidificador primeiro os líquidos, depois os sólidos e por último o fermento. Dependendo da forma que você escolher o tempo do forno vai variar: se assar em forma com buraco no meio leva uns 55 min, se for em forma redonda maior, sem buraco, assa em + – 45 min. É sempre bom fazer o teste do palitinho pra ver se assou bem.

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Pão de Quinua – Dieta sem glúten e sem caseína

On 10.16.09, In Receitas, By jaqueline

pao de quinua

Ingredientes:

  • 3 colh. (sopa) de quinua em grão
  • 1 colh. (sopa) de sementes de linhaça
  • 3 a 4 colh. (sopa) de farinha de arroz ou creme de arroz
  • 1/2 colh. (café) de fermento em pó
  • sal a gosto
  • água filtrada

Modo de fazer:

Não leva nem gordura nem ovo, é rápido e feito na frigideira. Coloque à noite para germinar 3 colh. (sopa) de quinua em sementes e 1 colh. (sopa) de semente de linhaça, cubra com água filtrada.Na manhã seguinte, acrescente a farinha de arroz, o fermento em pó e sal a gosto. Faça uma massa resistente, mas não dura colocando água até a consistência desejada, como um mingau grosso.Coloque a massa em frigideira de teflon (se necessário, unte ligeiramente) e tampe, deixe em fogo baixo. Ao dourar embaixo, vire a massa e espere dourar do outro lado, já sem a tampa. A aparência é de um pãozinho integral. Isso leva de 5 a 6 minutos. Coloque por cima tahini, mel, ou o que preferir.

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Bolo de Maça com Mel sem glúten e sem caseína – Autismo

On 10.08.09, In Receitas, By jaqueline
bolo de maça com mel

Ingredientes:

- 2/3 de xíc. farinha de soja

- 2/3 de xíc. farinha de arroz

- 2 colh. (sopa) margarina culinária

- 1 xíc. açúcar (coloquei um pouco menos pq ainda vai o mel)

- 1 colh. (sopa) fermento em pó

- 1/2 xíc. leite de soja

- 3 ovos

- 1 xíc. de mel

1 xíc. inteira de castanhas, amêndoas e nozes trituradas… também pode-se acrescentar 1 maçã em cubinhos) -

- 1 maçã cortada em fatias finas

- canela em pó a gosto

- margarina e farinha de arroz para untar

Preparo:

Pré-aqueça o forno em fogo médio, unte uma forma 35×25cm e enfarinhe.

Bata no liquidificador as farinhas, a margarina culinária, o açúcar, o leite de soja, os ovos, e o mel. Por último acrescente o fermento. Depois misture a parte a aveia (ou castanhas).

Despeje a massa na forma e coloque as maçãs em fatias finas por cima da massa, polvilhe com canela em pó. Asse por 35min em forno médio ou até dourar.

Fonte: http://semglutensemlactose.blogspot.com

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