Como a sensibilidade de glúten/caseina comum no autismo e outras doenças se relaciona ao problema de levedura ou eles são assuntos separados?

Parece haver alguma relação entre os dois problemas médicos. Glúten e caseina são proteínas. Glúten é uma das proteínas principais no trigo. Caseina é a proteína principal do leite e queijo mas é um elemento aditivo em uma grande variedade de outras comidas como sopa e comidas congeladas. Se estas proteínas forem absorvidas antes de serem digeridas completamente, os pedaços indigestos de proteína entram no cérebro e prendem-se a receptores opiatos nas áreas do cérebro que controla a fala e outras áreas do cérebro e prejudica a função do cérebro. Estes pedaços de proteína chamados de peptídeos são eventualmente eliminados na urina onde eles são medidos.
O teste é chamado de teste de peptídeo urinário. Eu suspeito que não haveria problema com estas moléculas se a levedura fosse controlada e eu estou tentando obter uma concessão para testar esta hipótese. Entretanto, eu lhe aconselho que faça o teste de glúten/caseina peptídeo urinário ou o teste de alergia a alimento IgG o mais cedo possível para trigo e subprodutos do leite. A eliminação destas comidas é um processo difícil e eu aconselharia fazer o teste de peptídeo urinário antes de implementar a dieta. Eu penso que você estará mais motivado a implementar a dieta se você souber que há um problema definido e que não pode ser controlado através de outros meios.

Fonte: http://www.greatplainslaboratory.com

Sim, alergias a alimentos podem ser relacionadas a problemas de levedura. A levedura pode existir em duas formas: Uma única célula flutuante ou uma forma de colônia. Quando levedura forma colônias, elas secretam enzimas como phospholipase e proteases que quebram o forro da área intestinal para prender a colônia de levedura à parede intestinal. Os buracos feitos pelo produto de levedura formam uma condição chamada síndrome de vazamento do intestino, no qual moléculas de comida indigestas são absorvidas na circulação sangüínea gerando alergias a alimentos. Uma vez que o problema de levedura subjacente é controlado, os buracos no intestino serão curados. Então menor quantidade comida indigesta entra no sangue e o número de alergias a alimento diminuirá.

INGREDIENTES:

– 1/4 xícara de semente de gergelim hidratada (12hs.)
- 1 copo de água

MODO DE PREPARO:

- Bater no liquidificador e coar.
- Adoçar a gosto.

GERGELIM
(Sesamum indicum)

O gergelim é rico em vitamina A, B1, B2, E, niacina, cálcio, fósforo, ferro, fibras e, principalmente, em óleos, dos quais 40% é constituído de ácido linoléico, ácido linolênico, ácido oléico e outros. Dentre as gorduras poliinsaturadas contidas no óleo de gergelim, algumas são essenciais (ácido linoléico e ácido linolênico). O uso de óleo de gergelim é, portanto, importante, uma vez que o nosso organismo é incapaz de sintetizar esses ácidos graxos, que são indispensáveis no transporte de gorduras do sangue, promovendo assim a limpeza de gorduras saturadas sangüíneas, responsáveis pela hipercolesteroremia.

As sementes de gergelim contêm uma grande variedade de princípios nutritivos de alto valor biológico:

Lipídios ou gorduras (52%), praticamente todos eles constituídos por ácidos graxos insaturados, o que lhes confere uma grande eficácia na redução do nível de 3 colesterol do sangue.  Dentre as gorduras do gergelim, encontra-se a lecitina, que é um fosfolipídio (gordura fosforada) que desempenha uma importante função no nosso organismo. E componente essencial do tecido nervoso, também se encontra no sangue, no sêmen e na bílis e intervém na função das glândulas sexuais.

Proteinas (20 %) de alto valor biológico, formadas por 15 aminoácidos diferentes com elevada proporção de metionina (aminoácido essencial).

Vitaminas, especialmente a E (tocoferol), a B1 ou tiamina (0,1 mg por 100 g) e a B2 ou
riboflavina (0,24 mg por 100 g).

Minerais e oligoelementos diversos especialmente cálcio, fósforo, ferro, magnésio, cobre e cromo.

Mucilagens, ao que deve sua ação laxante suave.

OBS: Minha filha só se adaptou ao paladar do gergelim do Sítio do Moinho e do gergelim (Sésamo Real) que é vendido na Carioca Zen. De fato o sabor é mais adocicado e após hidratação não correm o risco de ficarem amargos

Deixar as sementes de molho por 12 horas.
Bater no liquidificador 10 colheres de sopa de sementes para 4 copos de água.
Coe 2 ou 3 vezes. A linhaça forma uma mucilagem (“gosma”) que difere dos outros preparados e é nesse gel que estão todas as suas propriedades. Quando for retirá-las do molho, enxague várias vezes – você vai perceber que mesmo enxaguando, a “gosma” permanece, mas as toxinas já terão ido embora nas lavagens repetidas.

Pode servir morno com chocolate em pó ou frio com frutas

Leite de coco e Linhaça

Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de polpa de coco verde (ideal com 0,5 cm de espessura) – 1 xícara (chá) da água do coco verde – 1 colher (sopa) da semente de linhaça pré-hidratada (ver preparo acima) – suco de 1/2 limão.

Preparo: bata tudo no liquidificador até ficar bem cremoso. Acrescente gelo se desejar. Sirva imediatamente.

A linhaça é riquíssima em componentes com efeitos benéficos à saúde como fibras, omegas 3 e 6, vitaminas, potássio, magnésio, fósforo, cálcio, ferro, cobre, zinco, manganês e selênio. Com sabor que lembra a castanha, é uma opção sem glúten para fornecer esses nutrientes. Este alimento funcional é capaz de ajudar o sistema imunológico, reduzir o envelhecimento celular e diminuir o risco de algumas doenças.

A linhaça marrom é nativa da região mediterrânea, mas também cultivada no Brasil. Ela apresenta casca um pouco mais dura e resistente, o que pode diminuir a disponibilidade dos seus nutrientes. A dourada cresce em climas mais frios e é geralmente importada do Canadá. Tem a casca mais fina e seu sabor é mais suave do que o da linhaça marrom.

Alergia ou Reação de Substância química?

Intolerância a certas comidas, especialmente glúten (derivados do trigo) e caseína (proteína do leite), é uma ocorrência comum entre crianças com desenvolvimento atrasado. Porém antes de adotar uma dieta de eliminação, muitos pais consultam um alergista para determinar se a dieta é necessária. Surpreendentemente, depois de muitos testes, é descoberto que a criança freqüentemente não é alérgica a qualquer comida. Alguns pais escolhem eliminar glúten e proteínas de caseína mesmo assim, e acham que sua criança responde com melhora na atenção, habilidade de dormir melhor e a habilidade de falar melhor. Como esta melhoria é possível se a criança não era alérgica em primeiro lugar? A resposta está relacionada ao entendimento da diferença entre alergias e outros tipos de reações químicas dentro do corpo.

IgE vs Reações de IgG

São alergias definidas como reações específicas dentro do sistema imunológico que involve um anticorpo chamado imunoglobulina E (IgE). Respostas imediatas como colméias, congestão ou inchação tipicamente são o resultado de atividade de IgE. Testes improvisados tradicionais identificam sinais de IgE como pólen ou amendoim que podem causar sintomas que variam desde simples aborrecimento até a morte. Respostas muito diferentes são reações de alergia atrasadas. Se elas acontecerem mais de duas horas depois de ingerir um alimento, podem ser o resultado de imunoglobulina G (IgG) em vez de atividade de IgE. Reações de IgG podem causar sintomas como perturbações de sono, urina na cama subseqüente, sinusite e infecção do ouvido, ou mau humor. Os exames de sangue em vez de exames improvisados são os únicos a verificar alergias de IgG. Se seu médico corretamente disser que testes de IgG não são confiáveis, diga que você está ciente deste fato, mas que está interessado nos resultados. O teste pode fornecer informação sobre alimentos que podem estar causando distúrbios ao sistema imunológico de sua criança. Onde imunoglobulinas estão envolvidas, a palavra “alergia” pode ser usada legitimamente para descrever sintomas depois da exposição. Uma reação a glúten ou caseína às vezes aparece em teste de sangue IgG ou IGA  e é então, chamada de “alergia.” Esta conclusão pode ser enganosa, porque a razão mais provável para caseína e intolerância de glúten é a digestão pobre. A função digestiva pobre tem vários causas. Pode resultar de um intestino imaturo em crianças e do uso de antibióticos pesados ou a falta da proteína que digere a enzima DPP4. A possível relação entre a falta de enzima DPP4 e os sintomas de PDD/autismo foi a recente descoberta de Dr. Alan Friedman nos Laboratórios Johnson & Johnson. Sem enzimas digestivas essenciais, como DPP4, proteínas parcialmente digeridas como glúten e caseína podem vazar no sangue. Proteínas parcialmente digeridas têm configurações estranhas e imitam outras moléculas complexas como a endorfina. Endorfina é proteínas do sistema nervoso que agem como analgésicos. Glúten parcialmente digerido ou proteínas de caseína podem se ligar para agir como analgésicos (ópio) receptores e sintomas de comportamento causando contato de olho pobre, irritabilidade, ou desconecção com o mundo. Digestão pobre pode ou não extrair uma resposta de imunoglobulina. Pode causar sintomas de inflamação, como irritabilidade intestinal, ao invés diarréia e dores de estômago. Estas reações não são tecnicamente alergias. Nem é tecnicamente ativação opiata, uma verdadeira alergia. Quando IgG ou IgE que acham leite ou sensibilidade de glúten, é porque as mensagens químicas que tecem pelo corpo tropeçaram no sistema de alergia.

Fonte: http://www.greatplainslaboratory.com/

O ácido tartárico é um composto formado por fungos existentes na flora intestinal alterada. O ácido tartárico é tóxico para os músculos e em quantidades de 12 gramas pode ser fatal para seres humanos. O ácido tartárico é também extremamente elevado em muitos pacientes com fibromialgia, que têm também dores musculares e nas juntas, na síndrome da fadiga crônica, na esquizofrenia, no transtorno do déficit da atenção, no lupus eritematoso sistêmico, na síndrome do cólon irritável, na colite, na cistite intersticial, na depressão (unipolar e bipolar), na esclerose múltipla, e na infecção de HIV. Todas essas doenças não são causadas por microorganismos gastrintestinais anormais, mas alguns dos sintomas provavelmente são exacerbados por este problema e em muitas destas circunstâncias, é certamente possível que haja uma relação de causa e efeito. O ácido tartárico é um composto análogo ao ácido málico, que é uma peça chave no ciclo de Krebs, que nos fornece energia. Acredita-se que o ácido tartárico iniba a ação do ácido málico no ciclo de Krebs, diminuindo a produção de energia. Dessa forma, uma suplementação com ácido málico pode suplantar o efeito do ácido tartárico permitindo o funcionamento regular do ciclo de Krebs. É possível que diversos dos metabólitos produzidos pelas leveduras inibam o ciclo de Krebs, e assim a produção de energia das células em geral. Uma grande porcentagem de pacientes com fibromialgia responde favoravelmente ao tratamento com ácido málico. A arabinose, um outro metabólito produzido pelas leveduras, muitas vezes é encontrado, em quantidades cerca de 40 vezes maior ao limite considerado normal, na urina de crianças autistas. Ela provavelmente reflete uma contaminação do organismo ao invés de apenas uma contaminação intestinal. A arabinose intestinal entra no corpo pelo sistema porta, indo ao fígado onde é transformada em arabitol. Portanto, o achado de arabinose na urina não pode ser oriundo de uma infestação intestinal por cândida. A arabinose liga-se a lisina, a arginina, comprometendo a função destes aminoácidos e das proteínas aonde elas se encontram, inclusive de proteínas responsáveis pela interconexão dos neurônios. Este subproduto da arabinose, lisina e arginina é chamado de pentosidina. A arabinose inibe a neoglicogênese que é o processo de restabelecer as taxas de glicose sanguíneas quando elas estão baixas, propiciando a hipoglicemia. Muitos pacientes com fibromialgia têm hipoglicemia significativa. Como o cérebro necessita para seu funcionamento de um aporte constante e em taxas normais de glicose, e utiliza cerca de 70% da glicose produzida pelo organismo para seu adequado funcionamento, a hipoglicemia afeta predominantemente a sua função. Qualquer droga antifúngica pode ser eficaz, mas a nistatina é uma das mais populares. Praticamente, todas as drogas antifúngicas estão sendo usadas no tratamento do autismo, incluindo o fluconazol (Diflucan), o cetoconazol (Nizoral), e o itraconazol (Sporonox), a terbinafina (Lamisil), e o amfotericina B. Alguns produtos naturais também tem um poder antifúngico importante, como por exemplo, o alho e o ácido caprílico, que é encontrado na gordura do coco. O ácido caprílico parece ser uma excelente opção para o tratamento dos fungos intestinais, uma vez que é um produto natural e de sabor agradável. O lactobacillus acidophilus e outras bactérias da flora intestinal normal também podem ter um efeito no controle do aumento dos fungos intestinais. Além disso, uma diminuição da sacarose alimentar é de grande importância no combate aos fungos. No caso de grandes infestações, as frutas deverão ser oferecidas ao autista separadas dos outros alimentos, para que a digestão seja mais eficiente, não sobrando restos de açúcar no intestino. Esse desequilíbrio intestinal muitas vezes ocorre pelo tratamento excessivo com antibióticos na primeira infância, que desequilibra a flora intestinal e permite o crescimento dos fungos. Entretanto, muitas vezes apenas um tratamento antibiótico já é suficiente para permitir o crescimento anormal de fungos intestinais. Na medida em que tanto a incidência precoce, como a alta frequência de infecções de ouvido são associados com a severidade maior de autismo, vale a pena investigar uma conexão entre autismo e leveduras. Muitas crianças com autismo se desenvolveram normalmente e depois regrediram. Esta regressão é associada frequentemente a ocorrência de sapinho (candidíase bucal) e/ou ao uso freqüente de antibióticos. Esses metabólitos produzidos pelas leveduras intestinais estão também associados além do autismo a outras condições neurológicas como o transtorno invasivo do desenvolvimento, as convulsões, as dificuldades de aprendizagem, ou outros distúrbios de linguagem. Os fatores que influenciam o desencadear do autismo nestas condições provavelmente incluem os níveis dos produtos tóxicos presentes, como por exemplo, do ácido tartárico, o tempo de duração da exposição a estes produtos, o número de exposições, a idade da criança no momento da exposição e a facilidade ou não do organismo se desintoxicar destas substâncias. A Cândida é um dos fungos intestinais mais freqüentes, possui proteínas em sua superfície (antígenos) que são semelhantes a muitos tipos de tecidos humanos, podendo ser responsável pelo desencadeamento de uma resposta imune cruzada com a placenta, o ovário, a supra-renal, o timo, o fígado, o pâncreas, a bílis e o cérebro. Outros fatores modeladores importantes no autismo, e outras doenças relacionadas às levedura são as imunodeficiências, que são muito comuns no autismo e podem também estar presente em outros distúrbios. Alguns indivíduos podem ser tão imunodeficientes, que mesmo uma única exposição antibiótica pode alterar a flora intestinal significativamente. A própria candidíase, dependendo da cepa, pode produzir gliotoxinas, compostos que fragmentam o DNA dos glóbulos brancos do sangue, causando ou agravando a depressão do sistema imunológico. As toxinas ambientais, também podem ser importantes no enfraquecimento do sistema imunológico. Algumas vezes, na falha dos tratamentos naturais, é necessário fazer uso de drogas antifúngicas para o controle dos fungos intestinais. Provavelmente isso acontece quando o aporte de açúcar não foi corretamente reduzido, ou quando o sistema imunológico encontra-se enfraquecido.

Fonte: http://www.autismoinfantil.com.br

Saiu o 1º resultado de um exame que a Giulia fez, pelo visto ela vai ter que continuar tomando leite de arroz enriquecido de calcio de algas marinhas (Bevanda di Riso con calcio di alghe marine) que o nosso país não fabrica e importa da Itália e que custa 14, 95 na Carioca Zen e 16,15 numa loja no Barra Shopping. O que vende no Supermercado Zona  Sul e que custa 9, 95 não é enriquecido de cálcio e como todos os produtos lácteos que são as maiores fontes de cálcio foram retiradas da dieta, é importante que a bebida seja enriquecida com este mineral principalmente para as crianças que estão em fase de crescimento já que o cálcio é responsável pela formação e desenvolvimento dos ossos e dentes.

Fica aqui a minha indignação… O exame além de custar 944 reais, o Plano de Saúde não pagar e nem querer reembolsar, em minha opinião este exame deixou a desejar. Antes eu tivesse feito no Great Plains mas na época achei que fazendo aqui seria mais rápido e mais em conta… um grande erro! Eles enviam o sangue para ser analizado em um laboratório americano e o exame foi realizado dia 02/09 levando assim um mês e meio para ficar pronto e pelo valor deveria ser perfeito mas apresenta falhas! Será que alguém saberia dizer que taxa seria de 150 a 500 que não se encontra os valores no exame? Bem, agora já foi feito e não adianta chorar o leite derramado. Mas fico triste em ver os abusos no nosso país. Pagamos valores absurdos por um  plano de saúde com medo de cair na rede pública que deveria ser de qualidade e atender a todos com dignidade. A preocupação dos governantes é sediar a  Copa do Mundo e as Olimpíadas em um país que não é capaz nem de cuidar da saúde, educação e segurança do seu povo! Isso seria mais dinheiro no bolso dos políticos enquanto o povo vive a mercê da sorte! Tudo gira em torno de um capitalismo vergonhoso  onde “vidas”  não tem importância. Absurdo! Espero que um dia o Brasil possa se tornar um país digno de se viver e que possamos realmente nos orgulharmos de sermos “brasileiros”.

Um abraço, Jaqueline Araujo

Fonte: http://www.autistas.org/

Estatísticas

Avaliação das famílias sobre os efeitos comportamentais
de intervenções biomédicas

As informações abaixo são resultado de informações coletadas de mais de 21.500 famílias nos Estados Unidos que completaram questionários do Instituto de Pesquisa Sobre Autismo (Autism Research Institute).

As famílias de autistas representam uma vasta e importante reserva de informações sobre os benefícios e efeitos adversos das mais variadas drogas e intervenções utilizadas em crianças autistas.  Os dados vem sendo coletados e mapeados desde 1967 a partir de questionários especialmente preparados para melhor entendermos os benefícios e utilidade das mais comumente utilizadas intervenções.

Vide:
- Drogas/Medicamentos
- Tratamentos Biológicos/Sem Drogas/Suplementos Vitamínicos e Dietas Especiais.

Nota: medicamentos para convulsão: A primeira linha mostra os efeitos comportamentais causados pela droga; a segunda linha mostra os efeitos da droga em convulsões.

B. O números de casos é cumulativo no decorrer de várias décadas, portanto não reflete o atual nível de uso (ex: Haldol é raramente utilizado atualmente).

C. Medicação antifungal é usada apenas se o autismo tem causa relacionada leveduras.

D. Os efeitos do cálcio não são devidos a dieta sem laticínios; estatísticas são similares para aqueles que consomem e que não consomem leite.

E. Atenção: Enquanto melatonina pode beneficiar o sono e o comportamento, o uso prolongado ainda não tem efeitos conhecidos na puberdade.

“No dia 12 de março, a revista Arquivos de Doenças na Infância publicou uma nova pesquisa que não comprovou a teoria de que indivíduos autistas têm uma maior permeabilidade intestinal. O intestino hipermeável produziria toxinas que danificariam o sistema nervoso. O novo estudo utilizou técnicas analíticas confiáveis para comparar crianças autistas com outras crianças sem necessidades especiais. Amostras de urina foram comparadas e os resultados não mostraram nenhuma diferença significativa no conteúdo de peptídios nos diferentes grupos. Mesmo assim, os próprios autores do estudo acham necessário que outros experimentos sejam conduzido afim de analisar os efeitos das dietas livres de caseína e glúten na vida do autista.”